今学期のふりかえりと個人学習プロジェクトの最終報告書

１．今学期、そして、日本語３０１のふりかえり

今学期も、もうすぐ終わりです。今学期もやはり忙しかったです。でも、授業やブログを書くことは楽しく、時間が早く感じました。

ブログを書くことで、日本語で自分の考えを書く練習ができました。最初はむずかしい文法もありましたが、少しずつ慣れてきました。

同じクラスの学生の個人学習プロジェクトを読んで、たくさん新しいことを知ることができました。日本語だけでなく、いろいろな知識も増えました。

     忙しかったですが、成長できた学期だったと思います。これからも日本語の勉強をがんばりたいです。

２．個人学習プロジェクトの最終報告書

    私の個人学習プロジェクトのテーマは「和牛」です。和牛は日本でとても有名で、世界でも人気があります。私は焼肉が好きなので、和牛についてもっと知りたいと思いました。

和牛の種類

　和牛には四つの種類があります。

  1. 黒毛和種
  2. 褐毛和種
  3. 日本短角種
  4. 無角和種

    その中で黒毛和種がいちばん多く、よく見る霜降りの和牛はほとんど黒毛和種です。他の三つは赤身のおいしさが強いことが分かりました。

地域ごとのブランド

　日本にはいろいろな地域ブランドの牛があります。

  1. 神戸牛
  2. 松阪牛
  3. 山形牛
  4. 信州牛
  5. 鹿児島黒牛

　例えば、信州牛はりんごを使ったえさで育ちます。そのため、少しあまい味になると知りました。地域によって味がちがうことがとてもおもしろかったです。

霜降りと赤身

  • 霜降り：脂が多くて、とてもやわらかい
  • 赤身：脂が少なくて、肉のうまみが強い

　どちらもおいしいですが、人によって好みがちがいます。最近は赤身の和牛も人気が上がっているそうです。

値段について

　和牛は高いイメージがありますが、地方に行くと、もっと安くておいしい和牛を食べられることもあります。鹿児島の友だちが買ってくれた和牛は、おいしいのに高くなくて、とてもびっくりしました。

歴史について調べたこと

　ペリーが来てから、外国人のために牛肉が作られるようになり、日本でも牛肉文化が広がりました。明治時代には牛鍋が人気になり、戦争のあと、牛肉を食べる人がもっと増えたそうです。和牛の歴史は、日本の社会の変化とも関係していて、調べていておもしろかったです。

行ったお店の体験

　私は「叙々苑」に行きました。新宿の店では琴の演奏があり、特別な雰囲気でした。和牛はとてもおいしかったですが、値段は高かったです。夜でも食べられるお弁当は、もっと手ごろだと思いました。

　「京都勝牛」も好きです。牛カツと牛タンがとてもおいしく、駅の近くにあり行きやすいです。

大変だったこと

　和牛の歴史を読むとき、むずかしい漢字が多くて大変でした。中国語にない漢字もあり、意味を調べるのに時間がかかりました。

これからの目標

　和牛を調べて、日本の食文化についてもっと知ることができました。これからは、日本だけでなく、アメリカやオーストラリアの Wagyu も食べてみたいです。食べくらべができたらいいなと思います。

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